Сыр Фрибуржуа 50%*7кг Пружанский МКК

Сыр «Фрибуржуа» с массовой долей жира в сухом веществе 50% Вырабатывается по ТУ ВY 200027027.006-2013 Изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока с применением закваски путём свертывания его молокосвёртывающим ферментом с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре. Вкус и запах: Умеренно выраженный сырный, с наличием нежно-фруктового, орехового и тонко-сладковатого привкуса, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру. Консистенция: Эластичная, однородная по всей массе. Цвет: От светло-кремового до кремового, равномерный по всей массе. Рисунок: Глазки круглой, овальной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра, диаметром до 1 сантиметра. Допускается неравномерное их расположение и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра. Упаковка: упакован под вакуумом. Вид упаковки – пакеты из многослойной термоусадочной пленки. Форма продукта:– цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8кг, транспортная тара - в картонном коробе по 2 цилиндра, общий вес короба от 16 до 18 кг. - прямоугольный брусок 50х28 см, масса до 18 кг, транспортная тара – картонный короб по 1 прямоугольному бруску, общий вес короба до 18кг. Пищевая ценность на 100 грамм:50% жирности: белки – 24,2 г; жиры – 29,5 г; Энергетическая ценность - 362 ккал. Срок годности:- 120 суток с даты изготовления в целой упаковке при t хранения от 0о С до 4о и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.